Genuss
Die stürmische Zeit beginnt
Sturm ist der erste Vorbote des Weins – ein lebendiger, teilvergorener Traubenmost, der noch mitten in der Gärung steckt. Die Hefe verwandelt Zucker in Alkohol und Kohlensäure, wodurch das Getränk prickelt, trüb erscheint und sich geschmacklich ständig verändert. Mal süß und fruchtig, mal schon kräftiger und trockener – der Sturm ist so wandelbar wie der Herbst selbst.
Seine kurze Haltbarkeit macht ihn zum echten Saisonprodukt. Was heute noch süß und leicht ist, kann morgen schon spritziger und herber schmecken. Gerade diese Vergänglichkeit macht den Sturm besonders reizvoll – er ist ein Getränk, das man wirklich im Moment genießen muss.
Ein Stück rot-weiß-rote Identität
„Wo Sturm draufsteht, ist Österreich drin“ – und das nicht nur sprichwörtlich. Laut österreichischem Weingesetz darf Sturm ausschließlich aus heimischen Trauben erzeugt werden. Auf dem Etikett muss sogar die Herkunftsregion stehen. Damit ist garantiert, dass der süße Herbstbote wirklich aus Österreich stammt.
Auch der Verkaufszeitraum ist streng geregelt: Nur zwischen 1. August und 31. Dezember darf Sturm ausgeschenkt und verkauft werden. Das macht ihn zu einem der letzten echten Saisonprodukte des Landes. Für die meisten Weinliebhaber endet die Saison allerdings schon rund um den 11. November, wenn zu Martini der junge Wein des Jahrgangs getauft wird.
Genuss mit Tradition
Getrunken wird er traditionell im Henkelglas, und auch beim Anstoßen gibt es kleine Eigenheiten: Mit Sturm stößt man links an und sagt „Mahlzeit“ oder „Krixikraxi“ – erst nach Martini wird zur rechten Hand gewechselt und klassisch „Prost“ gesagt.
Ein Tipp für zuhause: Sturmflaschen sollten nie fest verschlossen werden, da das entstehende Kohlendioxid Platz zum Entweichen braucht. Am besten stellt man die Flasche kühl und verschließt sie locker, etwa mit etwas Alufolie. So hält der Sturm ein paar Tage – bis er schließlich zum sogenannten Staubigen wird, einem naturtrüben Jungwein.
Sturm im Burgenland
Und wer den Sturm in Gesellschaft genießen möchte - hier sind die schönsten Events der Saison:
Uhudler-Sturmfest
27.09.2025, Heiligebrunn
Der frisch gekelterte Uhudler-Sturm zieht jedes Jahr tausende Besucher in die historische Kellergasse von Heiligenbrunn. Zwischen strohgedeckten Weinkellern erwarten die Gäste regionale Schmankerl, stimmungsvolle Musik und eine große Vielfalt rund um den legendären Uhudler.
Uhudler Sturmfest
Harvest Party
27.09.2025, Sigless
Im stimmungsvollen Hof desWeinguts Lassl wird das Ende der Weinlese gebührend gefeiert – mit Rosé-Sturm, erlesenen Weinen und hausgemachten Schmankerln. Musik sorgt für die passende Festlaune, während Gäste regionale Köstlichkeiten genießen können.
Weinlesefest Großhöflein
28.09.2025, Großhöflein
Im herbstlich geschmückten Rathaushof lädt das Weinlesefest zum geselligen Beisammensein ein.
Sturm, feine Weine und herzhafte Schmankerl machen die gemütliche Atmosphäre perfekt.
Uhudler Sturmfest im my Burgenland Shop
03.10.2025, my Burgenland Shop
Der my burgenland Shop in Parndorf lädt zum herbstlichen Genuss ein: Frischer Uhudler-Sturm, Schmalzbrote, Pogatscherl und musikalische Unterhaltung. Gemeinsam mit Uhudler-Winzer Stefan Wiener können Besucher den Genussherbst im Burgenland feiern.
Herbstfest im Jubiläumspark
04.10.2025, Mattersburg
Die Stadtgemeinde Mattersburg lädt zum herbstlichen Fest in den Jubiläumspark ein. Gäste erwarten Sturm, Maroni, herzhafte Schmankerl, Wein- und Bierbar sowie Live-Musik ab 14:30 Uhr mit „Die jungen Wulkataler“. Für die kleinen Besucher gibt es Kinderschminken, Glitzertattoos und Bastelstationen.
Harvest Moon im Weingut Wenzl-Kast
04.10.2025, Gols
Das Weingut Wenzl-Kast lädt in Gols zum herbstlichen Fest Hervest Moon ein. Zwischen goldener Oktobersonne, Weinreben und herzhafter Langos können Besucher Sturm, Wein und Spritzer genießen, Einblicke in die Weinlese erhalten und an Kellerführungen teilnehmen.
Sturm & Kastanienfest
12.10.2025, Loipersbach
Am Hauptplatz in Loipersbach lädt das „Sturm & Kastanien Fest“ zu gemütlichen Stunden im herbstlichen Ambiente ein. Besucher erwarten Sturm, frisch geröstete Kastanien, Kaffee, Mehlspeisen sowie warme Snacks und selbstgemachte Aufstriche.
Ein Fest für alle Sinne, das den Herbst genießen lässt.
Kastanienfest
12.10.2025, Burg Forchtenstein
Am Melinda Esterházy-Platz wird der Herbst kulinarisch gefeiert – mit frischem Sturm, duftenden Maroni und regionalen Spezialitäten. Ein besonderes Highlight ist der über 200 Meter lange Kastanienstrudel, der Gäste sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Musikalische Begleitung durch heimische Vereine sorgt für eine stimmungsvolle Atmosphäre in historischer Kulisse.