Prost & Mahlzeit
Ein süßes Früchtchen
Die ganze Region zwischen Jois und Donnerskirchen ist zu dieser Zeit wie eine wahr gewordene Kindheitserinnerung. Denn vor einigen Jahren wurden entlang des Kirschblütenradweges tausend Kirschbäume gepflanzt – und von diesen dürfen Radfahrer und Spaziergänger die reifen Kirschen nach Herzenslust vernaschen.
Naschen am Kirschblütenradweg
Kein Wunder, dass Tausende Radfahrer diese Route wählen, führt sie doch nicht nur an den Kirschbäumen, sondern auch an den anmutigen Weingärten vorbei – und das mit Panoramablick auf den Neusiedler See. Das Besondere an den Kirschbäumen ist, dass sie Teil eines Projektes sind, um die alten Kirschensorten zu bewahren, zu kultivieren und auch wieder zu verarbeiten. Denn einst galten die Kirschen – neben dem Wein und dem Schilf – als Reichtum der Region, wurden, dank des pannonischen Klimas früh gereift, viel geschätzt an Händler verkauft.
Bewahrung und Kultivierung der alten Sorten
Die Initiative dazu ist dem Verein Leithaberger Edelkirsche zu verdanken. In Zusammenarbeit mit der Universität für Bodenkultur identifzierte sie acht Sorten, die vermehrt und in vielfältigen Sortenerhaltungsgärten ausgepfanzt wurden. Ihre Namen sprechen eine alte Sprache: Bolaga, Donnerskirchner Blaukirsche, Frühbraune aus Purbach, Joiser Einsiedekirsche, Hängerte, Schachl, Spätbraune aus Purbach und Windener Schwarze.
Jede von ihnen hat einen eigenen Geschmack und ihre Farbe reicht von Hellrot bis beinahe Schwarz. Dazu wurden die alten Leithaberger Kirschenraritäten in die „Arche des Geschmacks“ der Slow Food Foundation for Biodiversity aufgenommen, die traditionelle und vom Aussterben bedrohte Lebensmittel bewahrt.
Kirschenbörse: Bringt eure Kirschen!
Die vielen Kirschen, die oftmals auch auf privatem Grund stehen, wollen auch geerntet werden: Mit der Kirschenbörse haben Rosi und Andrea Strohmayer ein Format für Baumbesitzer geschafen, bei dem sie ihre Kirschen direkt an die Genussquelle in Breitenbrunn verkaufen können. Dort werden sie zu vielfältigen Produkten wie Kirsch-Würstel oder -Schokolade, Marmeladen u. v. m. veredelt. Und das entspricht ganz dem Sinn des Vereins Leithaberger Edelkirsche, denn die Früchte werden genutzt, statt am Boden zu verfaulen – aus leicht verderblichem Obst wird ein kulinarischer Botschafter des guten Geschmacks und ein Zeichen des Respekts vor altem Handwerk. Und ein sinnlicher Genuss aus dem Burgenland. Also … kommt Kirschen pfücken!
Kirschenzauber: die Kirsche verkosten
Um die Kirsche wieder zu zelebrieren, gibt es im Juni einen ganzen Reigen an unterhaltsamen Veranstaltungen in der Region: einen bunten Kirschenmarkt in Purbach und geführte Wanderungen in den Dörfern, bei denen man viel über die alten Kirschensorten lernen kann. In Donnerskirchen kann man sich beim Kirschkernweitspucken messen. Und beim Windener Kunsterlebnis steht die Kirsche im kulinarischen Mittelpunkt (Events siehe Kasten unten). Auch in die Küche vieler Gastronomen fndet die Kirsche beim Kirschenzauber Einzug– und vielerorts kann man süße Verlockungen wie Kirschenstrudel und Kirschenkuchen genießen. Aber auch in pikanter Zubereitung kommt die Kirsche auf den Tisch!