Aus dem Burgenland auf die Teller der Welt

Wenn man Roland Schuller, den seit der Kindheit alle „Polsen“ nennen, in einem seiner zahlreichen Kochvideos auf die Finger schaut, wird einem zweierlei sehr schnell klar: Dieser Mann liebt das Kochen und weiß auch, wie man sich dabei vor der Kamera in Szene setzt. Beides ist nicht verwunderlich: „Draufhalten“ kann er von Berufs wegen, seit über 20 Jahren steht er als Kameramann und Fotograf hinter der Kamera. Das Kochen hat er von Kindesbeinen an in der „härtesten Schule“ gelernt – bei seiner Mutter – und damit einfach niemals aufgehört. „Für andere zu kochen, ist ein Kindheitstraum von mir, den ich mir mit meinem YouTube-Channel verwirklicht habe. Dass das auch noch so viele Menschen interessiert, freut mich natürlich ganz besonders.“

Burgenländisch & bodenständig mit internationalem Flair

Ende 2019 hat Polsen mit den ersten Videos begonnen, heute erscheint jede Woche ein neues Rezept über seinen Kanal, der mittlerweile über 27.000 Abonnenten zählt. „Die Freude war riesig, als ich die ersten Zuschauer hatte – von da an ist es einfach stetig gewachsen“, so der passionierte Hobbykoch. Heute fndet sich schon eine beachtliche Rezeptsammlung auf der YouTube-Seite. Auf die Frage nach weiterer Inspiration schmunzelt Roland Schuller: „Es gibt noch Tausende weitere Gerichte auf meiner Liste. Denn die Einfüsse u. a. aus Ungarn, Österreich und Kroatien sowie die pannonische Küche sorgen für eine fast endlose Bandbreite an tollen Rezepten.“

Genau diesen Mix, die Authentizität und den Bedacht auf die burgenländische Tradition schätzen seine Zuschauer, unter denen sich auch viele Menschen burgenländischer Abstammung befnden. „Auf den Online-Kanälen herrscht viel Interaktion. Viele Zuschauer kommen aus den USA oder Neuseeland, erinnern sich mit meinen Videos an die Rezepte ihrer Großeltern und freuen sich, so ein Stück ‚alte Heimat‘ aufeben zu lassen“, ist Polsen stolz auf das positive Feedback.